「凤凰平台总代怎样」衡阳街头的“胖老娘卤酱菜”,你的城市是否也有这样的味道

2020-01-10 13:32:59
[摘要] 在衡阳的老城区,遇到一位卖卤酱菜的老奶奶,她在这条街道上卖了几十年了,由胖大嫂到“胖老娘”,现在是胖奶奶了。胖老娘说她一辈子研究卤酱菜,也做了一辈子。胖老娘说她每天并不做太多卤菜,基本很快就卖没了,这样不剩货,既不浪费,也能保证食品的安全和口感。旁边人说胖老娘做的辣酱才是最棒的。面对我们的镜头,胖老娘很坦然,说有太多人拍过她,但喜欢的不是她这个人,而是她的卤酱菜,这是衡阳的味道。

「凤凰平台总代怎样」衡阳街头的“胖老娘卤酱菜”,你的城市是否也有这样的味道

凤凰平台总代怎样,在衡阳的老城区,遇到一位卖卤酱菜的老奶奶,她在这条街道上卖了几十年了,由胖大嫂到“胖老娘”,现在是胖奶奶了。

老奶奶的摊位是“雁城十大特色小吃”,是老字号,但却以手推车的形式存在着,低廉的成本才能带来低廉的价格,才是受到大众的欢迎,才是存在的根本。

各地都会有一些本乡本土的小食、小吃,这种看似很简单的民间饮食往往能代表一座城市、一个地域的饮食文化根基,这种朴素的传承,街头餐饮才能代表城市的味道。

胖老娘说她一辈子研究卤酱菜,也做了一辈子。她的卤菜使用了四五十种调料,选用的也是最新鲜的食材,做出来的东西才好吃。

胖老娘说她每天并不做太多卤菜,基本很快就卖没了,这样不剩货,既不浪费,也能保证食品的安全和口感。旁边人说胖老娘做的辣酱才是最棒的。

人们围过来买,胖老娘认认真真把食品切好,然后用佐料拌好,浇上卤汁,带回去就可以喝酒、下饭了,对于平民百姓,这样的生活足够了。

面对我们的镜头,胖老娘很坦然,说有太多人拍过她,但喜欢的不是她这个人,而是她的卤酱菜,这是衡阳的味道。